1.豆芽菜就是我们目前常见的，指种子遮光等技术处理，形成的幼嫩而洁白的芽体，称为"芽菜"，这是软化型，或黄化型的，2.菜芽类利用植物的一些要根，茎，枝，等营养器官，在一定条件下，培育出来的新的嫩芽类蔬菜，如宿根类的莴苣等。3
1.豆芽菜
就是我们目前常见的，指种子遮光等技术处理，形成的幼嫩而洁白的芽体，称为"芽菜"，这是软化型，或黄化型的，
2.菜芽类
利用植物的一些要根，茎，枝，等营养器官，在一定条件下，培育出来的新的嫩芽类蔬菜，如宿根类的莴苣等。
3.苗菜类
它是指在豆芽菜的基础上，继续见光生长，未经纤维化后上市，全株可食用，为芽苗菜的常见类型，我们现在所说的芽苗菜其实指的就是这种类型。
4.整形蔬菜
它是在芽苗菜的基础上，播种量或种植密度较稀，采用各种类型器具，并创造一定的形状，在见光长出嫩叶后，既可以观赏，也可以摘取其叶食用，并可以体味播种收获的乐趣，摘叶后又可以让它继续生长，适用于家庭栽培的一种模式。
十大芽苗菜排名 扩展
1、菜立方芽苗菜
2、益康园芽苗菜
3、三味蔬屋芽苗菜
4、雨露青禾芽苗菜
5、绿尚芽苗菜
6、蔬心园芽苗菜
7、四季芽苗菜
8、爽舌尖芽苗菜
9、益沣园芽苗菜
10、绿国鑫源芽苗菜
